dkmovw的部落格

〔自由時報記者廖雪茹／竹北報導〕年薪百萬的科技新貴范貴惟，六年前轉行務農，看中新竹地區乏人飼養蛋雞，他採行自然放養法，推廣健康雞蛋，最近更利用賣相差的雞蛋和在地米，研製「蓬萊米戚風蛋糕」，利潤一下子翻了四、五倍。

轉農創業「興海農場」的科技人范貴惟，透過市場調查，巧思創意從事高經濟作物，並研發自製簡易農機具，節省成本。一開始他投入溫室菇類栽培，兩年前轉畜牧業，現飼養約一千隻蛋雞。

范貴惟說，因不忍心見雞被關在狹窄籠子裡，他以人道、自然的方式平地放養，並餵給玉米、蔬菜等植物性飼料，不添加任何藥物抗生素，雞蛋經中央畜產會抗生素物質檢驗合格。因雞蛋依大小、外觀分類而有不同價格，兩個月前，范貴惟嘗試用小顆、賣相差的蛋製作蛋糕﹔沒想到市售後，原本利潤低的蛋身價變得比Ａ級品還高。

范貴惟說，為與市場區隔，並配合推廣在地米，他調配蓬萊米、麵粉、雞蛋、牛奶和糖製作「戚風蛋糕」，並利用農場的時令蔬果變換口味，如香蕉、南瓜、地瓜、檸檬等。特別的是，他用蛋白打發泡取代發酵，堅持不加色素、香料和防腐劑，希望大家吃得安心又健康。